常见水蜜桃的品种：

深州水蜜桃：又称“深蜜1号”，个头硕大、果形端庄、色泽绚丽、皮薄肉厚、口味独特、汁甜如蜜。

香山水蜜桃：别名早久保，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软、汁液多、味甜，有香气，粘核，果实近圆形。

白凤桃：果形中大、圆、略扁，果皮底色乳白，稍带黄绿色，顶部两小峰至缝合线着红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少、汁液多而香甜。

大久保：引自日本，果形大，圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧着红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处着玫瑰红色。

中津白桃：属晚生品种，果实硕大，果形圆而均匀对称，果皮乳白色，不易着色，于果顶部有些红晕，果肉致密而纤维少，肉质柔软，糖度高，酸度低，汁多，香气中等。

吃桃子的禁忌：

1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀、腹泻或生疖痈；

2、桃不宜过多食用，太多会令人生热上火；

3、烂桃不可食用；

4、忌与甲鱼同食；

5、糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子；

6、从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它的暑气散去再吃比较好。

桃子的清洗窍门：

1、将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落；

2、在清水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。

所谓色即是空，尽管盐看起来都是单调乏味，可这晶莹剔透的深处实际上洋溢着咸以外的动人味道，特别当盐与不同的食材相遇后，更会让其添上各种美妙的色彩，就像清淡的白粥被好盐画出那股充满回响的香甜，而西瓜蘸上盐那么玄妙的效果可说比比皆是。

在世界上有各种不同的盐，除了拥有不同的颜色与形状外，还带着其产地独特的风味，随着接触更多的盐，用它们搭配不同的食材，你会发现，不同的盐可使不同食物有不同的味道。

夏威夷：红盐、黑色火山盐。来自夏威夷无污染的海域，红盐含有独特的黏土矿物质，让咸味变得圆润，而黑色火山盐却有股柔和的焦碳回味，有将菜品杂质醇化的效果。

法国：盖朗德盐之花。优雅的紫罗兰香气让其成为所有米其林大厨心头好，而极少的产量更是奠定其在盐中崇高的地位。

香港：盆盐。将近消失的盐，吸收了头油的精华，令其多了一份酱油的鲜味。

南非：烟熏盐。经过橡木冷熏的海盐，醇厚又浓郁的香味，会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气。

西班牙：伊比萨海盐。著名的历史制盐区，味道清澈，充满海风的味道。

喜马拉雅：粉红水晶盐。亿万年的产物，外观与玫瑰水晶一样，但磨成粉后的味道却是清纯不带丝毫杂质，而且咸味特别温和。

意大利：西西里盐。纯粹萃取的海盐，味道细致，细品下会带有微妙的甜味。

澳大利亚：南极海流盐。提炼自南极海流的盐，味道浓郁，咸度纯正。

非洲布吉提：阿萨勒湖盐。号称是世界上最咸的盐，可矿物质同样丰富，味道浓郁而醇和，珍珠状的外形也非常别致。

日本：天日盐。采用最传统古老的日晒法制作的盐，由于对海水有着极高的要求，日本的天日盐味道细腻，能将食材的本味完全激发。

有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时间是不同的，下面为您详细介绍一下：

☆烹制将毕时放盐：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。

☆烹调前先放盐的菜肴：蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再吃水，能使之吃足水分。有些爆、炒、炸的菜肴，挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料粘密而紧，不容易分开。

☆食前才放盐的菜：凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口。

☆在刚烹制时就放盐：做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。

☆烹烂后放盐的菜：肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐，与荤汤同理。

我二舅舅去贵州当知青，落地生根，工作已经有六十多年了，他退休后还被原单位反聘做顾问，现在真正退休了，昨天带了一家9人来广州玩，其实是想趁国庆长假带儿孙来广州探望一下久未相见的亲戚。

因为他的长相跟我妈和姨妈们基本一个饼印的，他一走到饭桌附近，我就第一时间发现了他，赶紧招手呼他，他刚开始是非常高兴的，当一走进“长辈”们那一桌，一见到兄弟姊妹的时候，眼泪忍不住流了出来，这一刹那，我也被感染了，眼泪也润湿了我的眼眶。自我懂事以来，这位舅舅其实见到的次数可能是用十个手指头都能数得完，上一次见他们的时候，已经是98年的时候，他的2个儿子还是20多岁的男骇，现在已经各是2个儿子和女儿的爸爸了，那时他们第一次来广州，在我家吃老干妈辣椒酱，吃了一口，就问我是否有更辣的，真是吓了我一跳，对我来说，我家根本不可能有那么辣的东西，而且这个辣椒酱还是我专程去市场那里买回来的，当时还跟店家说了要最辣的。

看这几位说着普通的亲戚，真是又亲切又陌生，简短的一顿饭时间，大家互相闲聊，我们后辈似乎没有什么话题，但长辈们就话题不断，还相约一起去拜访其他亲戚。舅舅一家大老远的坐飞机来广州看我们，每人的花费超过2000元，真是一笔不小的数目，年纪大了，就越想家，越怀念儿时的生活，从小一起生活的兄弟姊妹，现在已头发花白，满脸皱纹，儿孙济济一堂，时间过的真快，我想他们希望我们这些后备不要因为地域的距离而彼此生疏，在他们有生之年，也要尽力维系这份血缘关系。

看到我妈那个开心的样子，我和表嫂他们相约，不如明年国庆长假，我们去贵州拜访舅舅一家，因为这一次分开，不知什么时候才会相见，而且见的次数不多，也许让我在街上再遇见这些表哥、表嫂和侄子、侄女，我可能都不认得他们了。趁年轻，让老人家多聚聚，我们也到处走走，见识多一些，毕竟我还未见过茅台的生产线哦，为什么要看呢？因为我舅舅曾经是“国宴茅台”的副厂长啊，而我确从来没参观过茅台的工厂。