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如猪^@^如宝

November 23

抵制德领

我们公司组织去东欧游,捷旅为我们安排了从德国进入,参观柏林围墙,然后去匈牙利、斯洛伐克、奥地利、捷克,再从德国离开欧洲的9天旅行行程,我们从10月国庆长假后就开始收集出团人的资料,德国签证要提供户口本原件、银行存款证明……一大堆的资料和担保函,结果在10月27日,我们就被拒签了,原因是被抽去面试的人提供资料不符等,最讨厌的是每天都讲出一个原因,资料不符、面试人答问题不肯定、答问题无答到点子上……最不明白的是,甚至讲出来一见到第一个面试的那个女同事,就想拒签,难道这个面试官心理变态的?晤抵得人地靓过她?
旅行社要求重新办理签证,我们在3天内又补交了资料,重新办理签证,这次就由7个人面试改为3个人,而且换了个做了很长时间的面试官,这个面试官就非常客观地咨询问题,不像审犯的,比起上次问了13分钟,这次就只问了10分钟(跟移民咨询问答的时间差不多),难道去趟旅行就会不回来了吗?我们还不至于此吧?
本来这个旅行的出发时间是11月13日,由于签证被拒签,要重新办理,只好推迟到19号,但签证迟迟未出来,旅行社就只好把19号当作暂定的,必须要根据签证办理后的名单来落实机位,那个FRANZEN(德领)居然是要看我们急得“DANCING ON THE TABLE”!16号面试完都还不给结果,等到18号下午4点多才给签证,但签证的期限是19-25号,我们的行程是9天,他就因为我们在德国逗留7天而批了7天的期限,18号审批,19号能出发了吗?而且他也不是文盲啊,机票订单上都是写临时的,我们一直要等签证审批了,才能落实具体出发的时间,由于18号才有消息,我们都已经把时间改到22号出发,申请签证的期限都写了是19-30号,这样就可以确保有9天的行程,而且可以让出团人员去办理请假等准备工作。
由于这个领馆的冒失和无聊,导致我们这行程无法兑现,只好取消了。浪费我们大量的时间和金钱,面对这样的德领,只好大家,今后不要签德国签证,除非换了新的领馆。抵制他!支持广州地铁不购买德国货!
October 16

水蜜桃

常见水蜜桃的品种:
深州水蜜桃:又称“深蜜1号”,个头硕大、果形端庄、色泽绚丽、皮薄肉厚、口味独特、汁甜如蜜。
香山水蜜桃:别名早久保,果肉乳白色,皮下近核处红色,肉质柔软、汁液多、味甜,有香气,粘核,果实近圆形。
白凤桃:果形中大、圆、略扁,果皮底色乳白,稍带黄绿色,顶部两小峰至缝合线着红晕,外观极美,果肉白色、近核处淡红色,较溶质,纤维少、汁液多而香甜。
大久保:引自日本,果形大,圆而不正,果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧着红晕,果肉白色、溶质,肉质致密,纤维少,汁液多,香气中等,风味甜酸而浓,果实近核处着玫瑰红色。
中津白桃:属晚生品种,果实硕大,果形圆而均匀对称,果皮乳白色,不易着色,于果顶部有些红晕,果肉致密而纤维少,肉质柔软,糖度高,酸度低,汁多,香气中等。
吃桃子的禁忌:
1、未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀、腹泻或生疖痈;
2、桃不宜过多食用,太多会令人生热上火;
3、烂桃不可食用;
4、忌与甲鱼同食;
5、糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子;
6、从树上刚摘下来的,最好要放半天再吃,等它的暑气散去再吃比较好。
桃子的清洗窍门:
1、将桃子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃毛就会很快脱落;
2、在清水中放入食用盐,将桃子浸泡3分钟,搅动,桃毛就会自动脱下。
October 09

不同地方的盐——不同的味道

所谓色即是空,尽管盐看起来都是单调乏味,可这晶莹剔透的深处实际上洋溢着咸以外的动人味道,特别当盐与不同的食材相遇后,更会让其添上各种美妙的色彩,就像清淡的白粥被好盐画出那股充满回响的香甜,而西瓜蘸上盐那么玄妙的效果可说比比皆是。
在世界上有各种不同的盐,除了拥有不同的颜色与形状外,还带着其产地独特的风味,随着接触更多的盐,用它们搭配不同的食材,你会发现,不同的盐可使不同食物有不同的味道。
夏威夷:红盐、黑色火山盐。来自夏威夷无污染的海域,红盐含有独特的黏土矿物质,让咸味变得圆润,而黑色火山盐却有股柔和的焦碳回味,有将菜品杂质醇化的效果。
法国:盖朗德盐之花。优雅的紫罗兰香气让其成为所有米其林大厨心头好,而极少的产量更是奠定其在盐中崇高的地位。
香港:盆盐。将近消失的盐,吸收了头油的精华,令其多了一份酱油的鲜味。
南非:烟熏盐。经过橡木冷熏的海盐,醇厚又浓郁的香味,会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气。
西班牙:伊比萨海盐。著名的历史制盐区,味道清澈,充满海风的味道。
喜马拉雅:粉红水晶盐。亿万年的产物,外观与玫瑰水晶一样,但磨成粉后的味道却是清纯不带丝毫杂质,而且咸味特别温和。
意大利:西西里盐。纯粹萃取的海盐,味道细致,细品下会带有微妙的甜味。
澳大利亚:南极海流盐。提炼自南极海流的盐,味道浓郁,咸度纯正。
非洲布吉提:阿萨勒湖盐。号称是世界上最咸的盐,可矿物质同样丰富,味道浓郁而醇和,珍珠状的外形也非常别致。
日本:天日盐。采用最传统古老的日晒法制作的盐,由于对海水有着极高的要求,日本的天日盐味道细腻,能将食材的本味完全激发。

做不同的菜放盐的时间不同

有些人喜欢边炒菜边放盐,其实这样是不科学的,对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时间是不同的,下面为您详细介绍一下:

☆烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有的响声为好,适合在炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

☆烹调前先放盐的菜肴:蒸制块肉时,因物体厚大,且蒸的过程中不能再放调味品,故蒸前要将盐、调味品一次放足。烹制鱼圆、肉圆等,先在肉茸中放入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后再吃水,能使之吃足水分。有些爆、炒、炸的菜肴,挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲,可使糊浆与原料粘密而紧,不容易分开。

☆食前才放盐的菜:凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,放入调味品,食之更脆爽可口。

☆在刚烹制时就放盐:做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

☆烹烂后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐,与荤汤同理。

October 04

难得的相聚

我二舅舅去贵州当知青,落地生根,工作已经有六十多年了,他退休后还被原单位反聘做顾问,现在真正退休了,昨天带了一家9人来广州玩,其实是想趁国庆长假带儿孙来广州探望一下久未相见的亲戚。
因为他的长相跟我妈和姨妈们基本一个饼印的,他一走到饭桌附近,我就第一时间发现了他,赶紧招手呼他,他刚开始是非常高兴的,当一走进“长辈”们那一桌,一见到兄弟姊妹的时候,眼泪忍不住流了出来,这一刹那,我也被感染了,眼泪也润湿了我的眼眶。自我懂事以来,这位舅舅其实见到的次数可能是用十个手指头都能数得完,上一次见他们的时候,已经是98年的时候,他的2个儿子还是20多岁的男骇,现在已经各是2个儿子和女儿的爸爸了,那时他们第一次来广州,在我家吃老干妈辣椒酱,吃了一口,就问我是否有更辣的,真是吓了我一跳,对我来说,我家根本不可能有那么辣的东西,而且这个辣椒酱还是我专程去市场那里买回来的,当时还跟店家说了要最辣的。
看这几位说着普通的亲戚,真是又亲切又陌生,简短的一顿饭时间,大家互相闲聊,我们后辈似乎没有什么话题,但长辈们就话题不断,还相约一起去拜访其他亲戚。舅舅一家大老远的坐飞机来广州看我们,每人的花费超过2000元,真是一笔不小的数目,年纪大了,就越想家,越怀念儿时的生活,从小一起生活的兄弟姊妹,现在已头发花白,满脸皱纹,儿孙济济一堂,时间过的真快,我想他们希望我们这些后备不要因为地域的距离而彼此生疏,在他们有生之年,也要尽力维系这份血缘关系。
看到我妈那个开心的样子,我和表嫂他们相约,不如明年国庆长假,我们去贵州拜访舅舅一家,因为这一次分开,不知什么时候才会相见,而且见的次数不多,也许让我在街上再遇见这些表哥、表嫂和侄子、侄女,我可能都不认得他们了。趁年轻,让老人家多聚聚,我们也到处走走,见识多一些,毕竟我还未见过茅台的生产线哦,为什么要看呢?因为我舅舅曾经是“国宴茅台”的副厂长啊,而我确从来没参观过茅台的工厂。
 
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